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餐飲成百貨最後一根 救命稻草嘉義小額借貸信貸年息

入滬十年,躋身南京西路“梅泰恒”金三角地區,卻難以收獲黃金回報。記者昨天瞭解到,上海金鷹購物中心內各品牌已陸續撤櫃。到今年5月底、6月初,商場將啟動為期一年的閉店調整。屆時,它將從傳統百貨轉向“全生活”概念,增加餐飲等休閑比重。事實上,在百貨行業日益低迷的背景下,餐飲已成為各大商場調整的主流做法。但業內專傢提醒,這最後一根“救命稻草”並不能包治百病,而隻有依靠創新才能真正走出困境。轉型全生活概念陜西北路南京西路,上海金鷹購物中心。昨天下午,記者在商場裡看到,店內有些冷清。在定位國際精品路線的2層商場,有兩個門面直接被用作瞭品牌服飾特賣。而在6至8樓的餐飲休閑區,除攬香川菜、小南國和101牛肉面還在正常營業,原先開設的豆撈坊、江戶傢、韓式料理等數傢餐廳均先後撤離。攬香和101牛肉面的工作人員說,整個商場將在5月前後大規模裝修,他們則在4月底撤出。“原有入駐品牌的確在按照預定節點撤櫃。”上海金鷹購物中心有關人士告訴記者,商場將迎來一次大規模的年終調改,可能於今年5月底、6月初啟動。屆時,商場將暫時閉門歇業。預計到明年春天才會重新開門。根據這一安排,目前商場除1—2樓的GUCCI、BV專賣店將保留外,其他樓面將依次撤櫃。“餐飲已基本完成,接著會涉及服飾等品類。”她說,調整後,商場將進一步增加休閑娛樂占比。此次金鷹百貨的變化並非單獨行動。記者瞭解到,上海金鷹百貨的母公司———內地知名連鎖百貨公司金鷹商貿近期啟動瞭轉型“全生活概念”的進程,其核心就是要從單一的傳統百貨業態向休閑娛樂等大眾需求轉移。“上海的調整也將參考這來展開。”上述人士說。作為轉型的一大變化,上海金鷹百貨未來入駐的品牌將由金鷹集團統一招商,並增加其自營比例。比如,此前集團已引進瞭三個品牌作為自營品牌,它們也將成為上海金鷹入駐品牌。“未來,我們將吸引更多更具特色的輕奢品牌進入。”利潤增速低於銷量人氣不足,是金鷹不得不調的一大原因。2008年,上海金鷹曾經歷一次調整。當時停業裝修近一年後,其最大亮點便是成功引進GUCCI中國區旗艦店,以及GUCCI集團旗下的奢侈品牌BV等奢侈品牌。但記者在南京西路附近隨機采訪幾位消費者後發現,他們均表示平時鮮少會將金鷹作為逛街目的地。“開業到現在隻去過一次。”市民楊女士告訴記者,若要買奢侈品,周邊的恒隆廣場或中信泰富顯然在品牌數量和商場體量上占瞭優勢。若要買大眾品牌,新世界百貨等商場顯然是首選,“也沒什麼有特色的餐廳,我就對一樓的GUCCI印象深刻。”她表示。同時,金鷹還存在硬件上的先天缺陷。上海商業研究中心首席研究員齊曉齋分析,上海金鷹雖然處在“梅泰恒”金三角區域,卻恰恰在南京西路一面被這三大巨頭包圍住瞭,本身就較難吸引人氣。同時,4萬平方米的體量也較小,很難與之形成抗衡。上述原因造成瞭金鷹入滬十年來雖躋身“梅泰恒”金三角,經營卻始終不溫不火。對此,接受記者采訪時,金鷹方面否認瞭調整與經營效益不佳有關。不過,近年來,在電商等因素沖擊下,傳統百貨的表現日益低迷卻是一個不爭的事實。據瞭解,金鷹商貿今年首兩月的營運表現按年有下跌。董事長王恒曾坦言,今明兩年將為百貨業營運艱難的一年。金鷹商貿年報顯示,2013年全年,金鷹商貿自持及租賃的商場樓面面積由2011年的88.3萬平方米增至近110萬平方米,銷售總額為168.3億元,同比增長3.1%。但凈利潤為12.3億元,同比增長僅有1.4%。其中,去年,其南京新街口店、揚州店和徐州店三大店的銷售額占到瞭全部銷售款項的43.3%,包括上海金鷹在內的剩下20多傢店對集團整體利潤的貢獻則較為有限。知情人士透露,今年前兩個月,滬上百貨行業也存在不景氣的狀況。某大型百貨公司的銷售額較去年同比下降瞭三成左右。對此,齊曉齋表示,從整體來看,百貨行業整體增長呈微增長狀態。“雖然市場蛋糕大瞭,但吃的人更多。這就導致每個人分到的變少瞭。”他說。餐飲成“救命稻草”?“業態稀缺是主要問題。”對於金鷹購物中心,同處南京西路的萊坊中國招商部負責人汪明樞告訴記者,目前受電商沖擊、高租金等因素影響,很多百貨店都在增加餐飲而減少百貨面積以求保證營業額。而金鷹內大多為服飾、鞋包等百貨業態,餐飲等隻占小部分。這是其想轉型“全生活”的主要考慮。事實上,加重餐飲等業態的比重,已幾乎成為滬上各大商圈、商場調整的主流手段。就在金鷹所在的“梅泰恒”地區,恒隆廣場和梅龍鎮廣場在此前的調整中就加重瞭餐飲的比例。記者瞭解到,未來,南京西路東側還可能會出現一個較為集中的餐飲休閑廣場。“餐飲是帶動購物的有效途徑,但不是唯一途徑,也不是有瞭餐飲就能做好。”齊曉齋表示,提升購物消費有多種渠道。相比而言,餐飲見效較快、成本較低。比如,從商場各業態租金收入來看,購物租金收入最高,餐飲其次,娛樂類最低。也就是說,加大餐飲比重,不僅有望帶動人氣,也能保證一定的租金收入。“不過,大傢都做餐飲時,就更需要講究吸引力和個性化。否則,它也未必能見效。”他認為,眼下百貨業要突破瓶頸,關鍵還在於創新,尋找到可以將社交與購物有效結合的互動環節。

新聞來源http://news.hexun.com/2014-03-27/163420458.html

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