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餐飲企業可給工廠集中配餐

10月底前對工廠集體食堂進行專項整治本報訊 (記者張翔宇)根據市食品藥品監督管理局最新制訂的《中山市2013年工廠企業集體食堂專項整治工作方案》,全市將於10月30日前對工廠企業的集體食堂開展專項整治,嚴厲打擊采購使用病死禽畜肉類和采購使用“地溝油”假冒食用油的違法犯罪行為。調查50人以上就餐食堂根據上述《方案》,集體食堂專項整治工作主要包括3個方面。首先要全面掌握轄區集體食堂的基本情況,各鎮區要對轄區內50人以上就餐的集體食堂進行摸底調查,調查內容包括集體食堂的名稱、地址、面積、就餐人數、聯系電話、主要負責人、從業人員等,掌握集體食堂辦理《餐飲服務許可證》的情況,排查存在的突出問題,並登記建檔。其次是要規范集體食堂管理,督促建立健全索證索票、進貨查驗、購銷臺賬、食品留樣、清洗消毒等食品安全管理制度,明確食品安全管理責任人。通過食品藥品安全進社區等工作平臺,強化宣傳《食品安全法》等食品安全法律法規知識特別是預防食物中毒知識的宣傳培訓,增強企業負責人與食品安全管理人員的食品安全意識和風險防范意識,引導、幫促企業按要求依法申領《餐飲服務許可證》。同時還要落實食品安全監管責任,要加大對集體食堂的監督檢查力度,排查治理安全隱患,對整改情況進行跟蹤檢查,確保整改措施落實到位。建立健全食品安全事故應急處置機制,完善應急預案,明確處置程序,依法查處違法違規行為。推動和鼓勵符合條件的餐飲服務企業對工廠企業開展集中配送餐飲服務。專項整治三階段此次集體食堂專項整治工作包括3個階段。7月15日前為動員部署和調查摸底階段,各鎮區食品藥品監督所結合本轄區實際,制定實施方案,召開動員部署會議,聯合有關部門對轄區內的集體食堂開展全面的調查摸底,掌握其基本情況,認真填報調查摸底基本情況表。基本情況及存在的問題要及時向鎮區政府匯報。7月16日~8月31日為自查自糾階段,各鎮區要督促集體食堂按要求進行對照檢查,查找薄弱環節,並制訂整改方案,及時采取有效控制措施,消除食品安全隱患。未申領《餐飲服務許可證》的工廠企業,要按規范完善軟硬件設施,盡快申請辦理《餐飲服務許可證》。9月1日~10月30日為集中整治階段,在這一階段中,對未經許可的集體食堂要限期進行整改,逾期拒不整改或不申領許可證的,要依法處理。嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等“違禁超限”行為,嚴厲打擊采購使用病死禽畜肉類及其制品、未經檢疫或者檢疫不合格肉類以及檢驗不合格肉制品的違法行為,嚴厲打擊采購使用“地溝油”假冒食用油犯罪行為。var page_navigation = document.getElementById('page_navigation');if(page_navigation){ var nav_links = page_navigation.getElementsByTagName('a'); var nav_length = nav_links.length;//正文頁導航加突發新聞 if(nav_length == 2){ var emergency = document.createElement('div');emergency.style.position = 'relative';emergency.innerHTML = '

新聞來源http://news.hexun.com/2013-06-28/155581164.html
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